Valérie Radou a inauguré ce nouveau type de service pour les particuliers et les entreprises en lançant Un Chef à Domicile dès 1998 à Reims. Faire appel à un chef cuisinier à domicile, c’est pour vous la liberté de recevoir sans contraintes et de rester à l’entière disposition de vos amis ou de vos clients, en toute intimité.
Le chef se charge de l’élaboration du menu choisi à partir d'un menu-carte en accord avec les saisons, de l’achat des ingrédients et produits de qualité nécessaires, et réalise ensuite toutes les transformations sur place, chez vous, en toute transparence. Le chef investit donc votre cuisine, le temps de quelques heures et quand il repart, votre cuisine est rangée et nettoyée.
Cette formule de restauration à domicile pourra vous séduire en toute occasion : anniversaire, réunion amicale, fête de famille (communion, baptême ou mariage célébré dans l’intimité), réunion d’affaire, que ce soit pour un déjeuner ou un dîner. Valérie Radou, chef à domicile, assure cette prestation auprès des particuliers comme des entreprises, pour 6 à 20 personnes, dans un rayon d’une trentaine de kilomètres autour de Reims.
Après une solide formation en école hôtelière, je me suis perfectionnée à travers un long apprentissage auprès de grands chefs (Bernard Loiseau, 3 macarons au Guide Michelin, chef disparu du Restaurant "La Côte d'Or" à Saulieu, Michel Rochedy, 2 macarons au Guide Michelin, chef du restaurant "Le Chabichou" à Courchevel) et dans de prestigieux Palaces (Le Royal à Deauville, Le Vistapalace à Monaco, Le Beaurivage à Lausanne).
Mon expérience s'est également enrichie au cours de séjours dans de beaux établissements en Champagne : "Le Chardonnay" avec Dominique Gireaudeau, "Le Petit Comptoir" avec Fabrice Maillot sous l'oeil de Gérard Boyer, "Le Château de Courcelles" avec Eric Samson, "L'Assiette Champenoise" chez Jean-Pierre et Arnaud Lallement.
J'ai finalement décidé de voler de mes propres ailes en me lançant dans le nouveau métier de chef à domicile, né au milieu des années 90, simplement par « envie de faire plaisir aux gens » en toute indépendance.
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